209. Eetoverwegingen

Ik heb drie nieuwe gewoontes ingepast in mijn maandelijks financieel plaatje. Aan het begin van mijn maand vul ik mijn basisvoorraad aan. 

Alle droge waren loop ik bij langs en ik zorg dat er voldoende rijst, pasta, mihoen en mie in huis is. Ik eet ook wel regelmatig aardappels en hou daarvoor de aanbiedingen in de gaten, maar ik hou ook van afwisseling op zijn tijd.
Ook de maandelijkse vleesinkoop hou ik erin. Dat zorgt dat ik me daar ook geen zorgen over hoef te maken. Alles gaat in afgepaste porties in de vriezer en dan heb ik ruim een maand voldoende. 
En ook het speciale kattenvoer bekijk ik aan het begin van de maand. Ik kan het gelukkig nu ook weer in de buurt halen al is het dan wel iets duurder. Het andere alternatief is via internet online kopen, maar dan moet ik gelijk 3 zakken nemen om ong. 10 euro voordeliger uit te zijn en dat is weer net een te grote investering in één klap. 
Ik doe ongeveer 2 maanden met een grote zak, dus kijk ik aan het begin van de maand nu of er die maand weer een nieuwe moet komen. 
In het groot inkopen kan ik misschien wel weer gaan doen als ik weer de dertiende maand krijg of vakantiegeld. Ik moet even nakijken wanneer ik het voor het laatst in het groot besteld had, maar dat sloot dus niet aan. Daarom nu even iedere keer 1 zak tot ik weer een ruimere maand heb.

Dan hoeft er enkel nog wat verse waar als groente en fruit steeds bij te komen op eet-gebied en natuurlijk wat kleine huishoudelijke- en persoonlijke verzorgingsaankopen. Dat is overzichtelijker voor mij. Met kip/vlees/vis moet je ook maar steeds afwachten of en wat er in de reclame komt. En vaak zit er dan net iets meer in dan je echt nodig hebt en dan gaat het ook op. Nu koop ik bij de Turkse winkel in en maak er porties van en ook van alles zelf van. Ook had ik via Facebook een zeer betaalbare vleesleverancier gevonden en daar ook één keer besteld en tot mijn grote tevredenheid. Maar daar is inmiddels een soort vete ontstaan tussen voor- en tegenstanders. Dus ik wacht even af hoe zich dat ontwikkelt, want er wordt momenteel zeer met modder gegooid door de afvalligen die o.a. beweren bedorven vlees geleverd te hebben gekregen en nog veel meer zaken die volgens hun niet door de beugel kunnen. Ik ga me niet in die discussie mengen, was alleen blij dat er een stichting was die betaalbaar vlees kon leveren al was het wat ingewikkeld allemaal. Want er was wekelijks een zeer beperkt bestellijstje, dan moest je gaan betalen en een koeltas leveren op een steunpunt waar een vrijwilliger zat om vervolgens na een paar dagen het vlees daar ook weer op gaan halen. Met een paar mensen was dat wel te doen. Maar alleen voor een paar dingetjes is dat gewoon niet haalbaar. En nu haakte iedereen even af, door alle toestanden ook. Volgende maand kijk ik wel weer. Ik heb mijn betaalbare vlees in ieder geval wel en het was bij mij allemaal prima en bij mijn meebestellers ook. Prima koel afgeleverd, duidelijk met stickers erop, goed verpakt per onderdeel en alles rook goed en zag er prima vers uit. 
In een supermarkt weet je ook niet waar je vlees vandaan komt en daar gebeuren soms ook rare dingen. Daar kwamen in het verleden ook wel eens verhalen naar buiten van vlees ompakken en nieuwe stickers erop plakken. Het blijft toch een kwestie van vertrouwen. Ik heb het zelf ook wel meegemaakt, vooral bij reclame aanbiedingen dat vlees daar (half)bevroren in de schappen lag. En dat werd dan ook als vers verkocht. En kipfilet waar water ingespoten was, dat kromp waar je bij stond als je het aan het braden was. 

Natuurlijk is biologisch of misschien helemaal geen vlees eten beter, ik minder al een heel stuk de laatste tijd. Maar helemaal zonder is voor mij nog een brug te ver. Ik ga tegenwoordig wel voor een herkenbaar stukje vlees, geen gemalen zaken of dik verstopt in paneermeel. Al zit er af en toe best nog wel eens een worstje tussen of iets dergelijks, maar dat is eerder uitzondering dan regel. Bij alles wat je tegenwoordig eet en koopt zijn er weer voor- en tegenstanders. Halal slachten is ook zo'n discussie punt, maar het dier moet wel een goed leven hebben gehad, dus dat pleit voor mij in het voordeel. Dan is het voor mij bijna biologisch. Met een kleine portemonnee heb je niet zoveel keuze als je toch wel een beetje vlees wilt eten en groente en een stukje fruit op zijn tijd. Dan kies je voor zo schoon mogelijk, met de minste gif en bestrijdingsmiddelen, maar het wordt je als consument ook wel heel moeilijk gemaakt. Wat krijgt het vee te eten? Wat doen ze op het land met de groente? Wat spuit een fruitteler op zijn bomen? 

Ik kies voor bijna alles voor basisvoeding, gewoon volle yoghurt zonder toevoegingen. Fruit doe ik er zelf wel door en zo gaat het bij mij met bijna alles, want er gaat geen dag voorbij of er komt wel weer een schandaal naar boven van toegevoegde zaken. Hergebruikverpakkingen met inkt die de inhoud vergiftigen, rijst waar plastic aan toe wordt gevoegd, plastic dat weekmakers en andere zaken bevat, ga zo maar door. Een mens wordt er moe van om alles bij te houden.     
   

203. Mag het nu weer normaal worden

Bijna weer maandag en dan start hopelijk weer een beetje normaal leven. 

Wij zijn afgelopen dinsdag naar Nijmegen geweest met een groot deel van de familie voor de crematiedienst van de laatste oma, die van mijn jongste meiden. Mooi, maar wel emotioneel toch. Daarnaast zijn zij de laatsten van die familie die nog leven, dus komt daar ook nog een hoop bij kijken. Het huis moet leeggehaald worden, allerlei dingen geregeld en daar zijn ze nog wel even zoet mee. 

Gevolg is wel zeer rommelige tijden en veel overleg enzo. Vandaag is de oudste van de twee weer geweest en was er ook Het Varend Corso in Delft. 

Voor het eerst in vijf jaar weer bij mijn vader voor de deur langs. Vanwege de bouw van de ondergrondse spoorlijn in Delft was de Buitenwatersloot lang afgesloten en kwam het Corso niet meer langs. Maar ook geen pleziervaart meer en dat is toch wel de charme van aan een normaal doorgaande gracht te wonen. Het uitzicht is nooit saai en je ziet dan regelmatig hele mooie boten langs komen.

Vanmorgen startte ook met een rommelmarkt voor de bewoners. Mijn vader kwam er donderdag of vrijdag pas mee aan dat hij ook wel iets mee wilde doen, dus halsoverkop kon ik nog in mijn huis duiken om iets te verkopen op te duiken.

 De verkoop liep helemaal niet, maar het was wel heel gezellig. Veel bekenden die even aan kwamen wippen en ook hele leuke types die langs kwamen. Een man die al jaren in Australië woonde en nu op familie bezoek was. En ooit op de Buitenwatersloot gewoond had, maar op een plek waar de huizen lang geleden al afgebroken waren omdat er een brug kwam en een doorgaande weg. Hij wist wel de naam van de familie maar geen huisnummer. Mijn vader houdt zich al een flink aantal jaren bezig met de bewoners-geschiedenis van de Buitenwatersloot en heeft daar ook een website over. 

http://www.buitenwatersloot-delft.nl/ 
Zo probeert hij stukje bij beetje van elk huis de soms erg lange geschiedenis te achterhalen. 
De Buitenwatersloot zelf is al heel oud, maar ook daar is overal driftig gebouwd en weer afgebroken. Via archieven, bewoners die nog veel weten, oude adresboeken, volksonderzoeken komt er af en toe weer iets naar boven en dat vindt hij leuk. Vandaag kwam er ook een oude man in een invalidewagen langs, die zeker wist dat hij ook familie had gehad aan de sloot. Maar ook hij wist alleen nog een naam en geen huisnummer. 
Daar is mijn vader dan via oude adresboeken wel achter gekomen, het beroep helpt soms ook om iemand echt te vinden als zekerheid wanneer er meer mensen met dezelfde achternaam in dezelfde plaats wonen.
Oude beroepen is een tweede hobby van hem waar hij al heel veel jaren mee bezig is.  
http://www.genealogie-info.nl/website-Beroepen-van-vroeger/
Daar komt ook nooit een einde aan.

Maar tussen alles door heb ik me toch wel heel goed aan mijn menu gehouden en geen gekke dingen gedaan of plotsklaps maar iets te eten gehaald. Dat is mijn valkuil wel eens als ik heel moe ben of veel aan mijn hoofd heb. Dat ik dan maar eens eten laat komen of hals over kop iets kant&klaars haal. Ik heb wel vaker eens een uitgebreide boterham gemaakt ipv warm eten. Maar dan wel met tomaat, komkommer en sla ed. 
Vandaag nog was ik pas tegen 18.00 binnen en dan heb ik echt geen trek om nog te gaan koken, dus werd het een uitsmijter, maar wel met champignons en ui, wat spekjes en geraspte kaas.  Terwijl ik wel even een aanvechting had om maar een pizza of zo mee te nemen onderweg. 
Ik ben nog steeds blij met mijn vlees- en kipvoorraad. Morgen ga ik lekker een pan kippen/groentesoep maken met een afbakstokbroodje.
Die had ik eigenlijk voor ergens in het weekend in mijn programma zitten, maar toen kwam het er niet van. En dan schuift het wel door. 

Castlefest is ook weer geweest. Ik ging er al jaren op zaterdag altijd naar toe, met mijn middelste dochter met gezin inmiddels en mijn jongste zoon. Maar ik red het niet meer. Het is teveel lopen. Vorig jaar heb ik het nog geprobeerd, maar de afstand van de parkeerplaats naar het terrein was me al te ver. Op het terrein liet ik me op een bankje zakken en kon helemaal niet gezellig rondlopen en daar gaat het uiteindelijk om. Mensen kijken, sfeer happen en genieten, de markt bekijken en zien en gezien worden is het daar op een leuke manier. 
En ik heb er twee banken bezocht met een optreden toen. Van het ene optreden naar het volgende was ook een eind lopen, dus daar weer gelukkig een bankje gevonden en dat was mijn hele Castlefest bezoek. Dus dit jaar besloten via de livestream maar te gaan kijken. En dat is een heel ander beleving. Nu heb ik heel veel van de muziek gehoord. Normaal ging ik op die ene dag dat ik er was ook niet uitgebreid naar de muziek luisteren, daar was gewoon geen tijd voor op ene dag. Dan was het kijken en lopen steeds. Mensen en sfeer happen en niet op één plek blijven. 
Maar nu is het thuis blijven geweest en wel vier dagen mee mogen genieten en dat scheelt ook weer in de portemonnee. Geen reis, geen toegang en daar eet en drink je ook wat voor die ene dag in het jaar dat je gaat. Daarnaast ook wel weer leuke chats gehad met mensen uit de hele wereld, die ook naar de stream zaten te kijken en soms vragen hadden. 
Maar nu is het leven hopelijk weer even redelijk normaal aan het worden. Er staan geen gekke dingen meer op het programma voorlopig, maar een garantie is er natuurlijk niet op. 

199. Uithuilen en doorgaan

Niemand heeft er baat bij als je in een dip blijft hangen, dus ook ik grijp mezelf weer bij de lurven (en waar zitten die dingen nu?).

Bovenstaande brug kwam ik ooit in Sneek tegen. 

Vanmorgen weer boodschapjes gedaan en nu kunnen we er weer een poosje tegen. 
Spulletjes voor een lekkere pan gevulde groentesoep.
Melk en eieren zodat ik wat kan bakken en ook een keer hartige pannenkoeken kan maken. Er zijn voldoende aardappels in huis en diverse soorten pasta en rijst. 
Verse groente is ook voldoende in huis. Komkommer, ijsbergsla, cherrytomaatjes, diverse soorten bonensoorten, dus we kunnen weer vooruit. 
Op zondag krijg ik eters, dus dan is een pan soep ook altijd lekker. Dat schept zo lekker weg. 
Op zaterdag begin ik daar vast mee en neem dan vast een bakje met een boterham erbij.
Dat is al jaren een familiegewoonte, soep met een boterham op zaterdag. 
Dan kook ik verder niet, maar er komt dan doorgaans wel iets warms op de boterham. Soms een lekkerbekje van de viskraam, maar het kan ook een hamburger of kroket zijn of een uitsmijter. 
En dat is laatste is het vandaag ook geworden. Lekker met wat spekjes, vers gehakte uiensnippers, en wat er verder nog in huis is en op mag. Wat bieslook en peterselie, plakjes tomaat, stukjes paprika erin en een beetje geraspte kaas erover laten smelten. 

Door de weeks ben ik wel van makkelijk en snel. Vaak worden het dan wel 1-pans gerechten. Stukje vlees of kip, wat aardappelschijfjes of blokjes en flink wat verse groente erbij wat in de aanbieding is. Of eens diepvries of uit een potje. Zo had ik een keer broccoli,  een keer sperziebonen en een keer witte bonen met tomatensaus uit een pot (en daar eet ik wel twee keer van, dus nog een keertje later in de week).
Vrijdag was het rijst met kippedijtjes in stukjes en lenteuitjes o.a.
Morgen wordt het dus soep en waarschijnlijk een macaroni-schotel. Paprika's haal ik heerlijk vers rechtstreeks bij de kweker vandaan, de sausjes komen ook doorgaans van eigen hand. 

Van de ijsbersla wil ik bij warm weer een lekkere vissalade maken van tonijn met kidneybonen o.a. en een keer wraps, want de voorspelling is wel dat we een kleine warmteuitbarsting gaan krijgen of te wel een beetje echte zomer. 
Tot woensdag hooguit en dan wordt de temperatuur weer minder. Bij heet weer eet ik liever wat fris ipv van warm eten.

Het is toch een luxe dat we uit zoveel kunnen kiezen tegenwoordig hier. Als ik naar dit schilderijtje kijk, dan was het vroeger toch een heel stuk minder. (Ik heb deze ooit op een rommelmarkt gevonden en vond hem gewoon lief en leuk. Ik kijk er nog steeds graag naar. Iemand waarschuwde me nog wel toen, dat het geen echte was!! Dat snapte ik ook wel, voor die prijs kon het alleen maar een reproductie zijn en ik verwachtte ook geen echte kunst te kopen. Ik heb er, geloof ik, hooguit 2 euro voor gegeven, maar ik ben er nog steeds heel blij mee. Als ik er naar kijk ben ik even helemaal terug in de tijd, dan stap ik er als het ware even in en loop ik even mee met de mensen op straat. Ik heb ook geen idee waar het is, maar het zou in elk stadje kunnen zijn en doet me ook wel een beetje aan Delft denken met die gracht).






   


    

194. Eet-overdenkingen

Afgelopen week ben ik begonnen met meer uit de voorraad te eten. 
Ik krijg soms wel eens wat toegeschoven en vergeet dat dan ook af en toe in mijn menu te betrekken. 

Nu had ik me al voorgenomen hier eens kritisch naar te kijken en dat ook een beetje uit te dunnen, want als er alleen maar bij komt en niks afgaat, dan wordt dat ook een rommeltje.

Mijn voorraadkast onder de trap staat al aardig vol en ik was in de gang ook al dingen aan het verzamelen en in de keuken. Te veel was mijn conclusie nu ik aan het opruimen ben. Ik wil juist minder uit potten en blikken eten en meer vers, maar tegen gratis eten zeg ik ook niet snel nee.
Vandaag was de gang weer aan de beurt om leger te worden. En daar staat gewoon te veel. 
Nu kan ik een deel wel boven gaan opslaan en dat zal ook wel tijdelijk gaan gebeuren, want ik wil mijn gang gewoon leeg hebben. 

Maar vanaf deze week wil ik ook zoveel mogelijk deze voorraad gaan opgebruiken. Dat geeft soms rare combinaties die vaak toch wel goed uitvallen. 

Maandag had ik hertenstoofvlees met gekookte aardappels en een halve pot rode kool. Het stoofvlees zat in een pot en had ik van mijn vader gekregen, die waren bij de Adi in de opruiming. Zelf zou ik het nooit gekocht hebben, maar het viel best te eten. Deed me aan haché denken, dus met de aardappels en de rode kool, smaakte het prima.

Op dinsdag struikelde ik. 
Ik had wat in mijn hoofd dat ik zou gaan maken en wachtte tot het tijd was om te gaan beginnen met het maken. 
Toen ontbrak er iets wat ik dacht zeker wel in huis te hebben. En dan moet je razendsnel naar wat anders over gaan. 
Ik had nogal wat gewoon brood in huis dat wel op moest, dus wilde snelle tosti's maken, maar ik was het potje met de tostisaus kwijt. 
Daarna bedacht ik: dan wordt het een broodje met hamflakes kebab, die ik met korting had meegenomen en snel op moest. Maar ook die zak broodjes was onvindbaar. Hier woont soms ook een niemand in huis, die dingen laat verdwijnen. Van het weekend had ik zeker drie zakken broodjes voor een zoon gehaald die naar een beurs ging. Twee zakken zijn er zeker op gegaan, maar die derde??? 
Toen was het weer omschakelen en dacht ik aan wraps maken, maar inmiddels was het al zo laat, dus maar een snelle 1-pan-maaltijd ervan gemaakt. 
De kebab in de koekenpan aangebraden, blokjes overgebleven gekookte aardappels erbij gedaan en een blikje kidneybonen. Ook was er nog een komkommer, dus die er maar deels bij gesneden als extra groen.

Het is niet de eerste keer dat me dit overkomt. Dat ik op het laatste moment ineens erachter kom dat iets niet in huis is, dus vanaf nu heb ik me voorgenomen om 's middags al even te kijken of alles wat ik die dag maken wil wel in huis heb en ik niet op het laatste moment verrast wordt door het ontbreken van een essentieel onderdeel.  

Ik heb wel eens shoarma willen maken om dan op het laatst tot de ontdekking te komen dat ik geen enkel pitah-broodje in huis had of macaroni willen maken en alles behalve de macaroni in huis te hebben of een rijstgerecht zonder de rijst in huis te hebben of het niet zo snel kunnen vinden. 
Ik schat meestal in hoeveel tijd ik nodig heb om te koken wat ik van plan was en begin dan ook pas als het tijd is en als iets dan niet aanwezig is op het moment supreme, zit ik ineens voor het blok.
Vanmiddag had ik een helder idee en vond mijn pot met tosti-saus weer een beetje weggeschoven achter zaken, dus het brood gelijk nagekeken of dat nog te gebruiken was en nu wordt het vanavond dus alsnog tosti eten. Zodat het brood ook opgebruikt wordt voordat ik het weg moet gooien. De rest van de komkommer kan er dan ook bij en ik heb nog tomaatjes e.d voor de vitamientjes erbij. (ik had vorige week drie komkommers in de reclame gekocht en kreeg er ook nog eentje bij van mijn buurvrouw, dus even genoeg komkommer gezien)

(P.S Het brood had me dit keer voor de gek gehouden. Ik had alles klaargezet, tosti-apparaat, saus, kaas, enz. Normaal zie ik meestal de eerste schimmel ontstaan op de korst en dit zag er nog prima uit en voelde ook nog redelijk vers aan, maar toen ik de eerste boterham weghaalde en de volgende wilde pakken, bleek de schimmel al overal in het brood te zitten en werd het toch een koude wrap vanavond. Met kipfilet, kruidenkaas, ijsbergsla, komkommer, paprika en tomaatjes.)

Fruit is er ook nog als toetje, daar moet ik ook nog tegenaan eten. 
Ik had zelf een bak kiwi's in huis, kreeg er een bak druiven bij van mijn buurvrouw afgelopen week en van mijn vader een galia-meloen en ik vergeet het vaak gewoon om nog te pakken. 
Ik kan het misschien beter op een eerder tijdstip op de dag pakken. 

Voorlopig heb ik nog heel wat weg te eten, gelukkig aan de ene kant. Maar het geeft me ook wel een beetje onprettig gevoel. 
Ooit in hele slechte tijden heb ik bij de voedselbank gelopen en daar kreeg ik toen ook van alles mee. Ook dingen die ik zelf nooit zou kopen en vaak in grote hoeveelheden. 
Die stopte ik dan ook in dozen voor later, maar het groeide me toen helemaal boven het hoofd. 
Potten, blikken, zakken en dozen, vaak prima spullen maar ook met troep soms, je wilde ook niet ondankbaar zijn dus sleepte je alles maar je huis binnen. Het moest ook vaak snel op, want het zat dan vaak ook aan de datum. Veel snoep en chips, of een hele tray fruityoghurt en de week erna kwam weer een nieuwe lading. 
Vers zat er niet vaak tussen, een beetje fruit of groente als je geluk had en dus zat je eerst alles wat beslist op moest weg te werken en alles wat wat langer bewaard kon sloeg je eerst op. Brood zat er wel altijd bij en heel veel blik- en pottenwerk. Soms kreeg je heel veel van hetzelfde, dan was daar blijkbaar een overschot aan. Ik had wel eens 15 potten pindakaas staan, dan kreeg je er 2 elke week die je vervolgens niet zo snel op kreeg. Blikken ragout, knakworsten, smac e.d. 
Heel af en toe is dat wel eens lekker, maar niet als dagelijks eten. Ik heb nog hele tijden wasmiddel, doucheschuim en schoonmaakmiddelen gehad uit die tijd. Dat vond ik goede praktische zaken, maar de koek, chips en snoep mochten ze van mij eruit laten. 

Voorlopig heb ik nog heel wat weg te werken en daar ga ik ook wat mee doen. Via een bekende kreeg ik heel veel potten groente, die zij ook weer gekregen had en alleen ook niet verwerken kon. Ik moest maar een boodschappentas meenemen, had ze gezegd en er kwamen achteraf ook nog 2 dozen bij. Het was veel meer dan waar ik rekening mee had gehouden. Nu dus flink verwerken in de komende weken/maanden met af en toe ook een portie vers uiteraard. Een bloemkool en worteltjes uit de reclame liggen ook klaar. Maar ook de andere helft van de pot rode kool moet uiteraard in komende dagen verwerkt worden.